fredag 22. februar 2013

Lavkarbo pizza

Du trenger:
 
En liten hodekål
5 egg
3 ss knuste linfrø
Litt salt
1 dl olje
 
Fremgangsmåte:
 
Riv hodekålen med rivjern til den er helt fint oppkuttet. Tilsett eggene og linfrøene. Bland godt! Til slutt tilsetter du saltet og oljen.
 
Smør blandingen utover en stekeplate dekket med bakepapir. Du kan med fordel smøre bakepapiret litt også. (min pizza ble litt vanskelig å ta av)
 
Stek pizzabunnen på 200 grader i 30 minutter.
 
Når bunnen er ferdig, så legger du på fyll og ost etter eget ønske! Stek pizzaen på grill i ca 5 minutter, til osten er smeltet og gyllen!
 
Denne ble virkelig god!!! :D
 
 
 

mandag 18. februar 2013

Meditasjon


"Meditasjon er samlebetegnelse for systematisk anvendte psykiske og kroppslige øvelser, som har til hensikt å øve opp og senere vedlikeholde evnen til å raskt oppnå (og holde på) en bestemt sinnstilstand. Nøyaktig hvilken sinnstilstand det siktes mot varierer litt mellom de forskjellige typene meditasjon, men typiske mål er en eller flere av følgende: avslappning (både fysisk og psykisk), løsrivelse fra ukontrollert tankevirksomhet og dermed økt konsentrasjonsevne, større innsikt og forståelse av verden, en tankemessig og/eller følelsesmessig pause fra hverdagen."

Å meditere

Det er mange som mediterer som forteller om at de opplever bedre helse og ro i kroppen. Noen føler de får økt selvtillit, og det jeg synes er den viktigste faktoren er at jeg føler konsentrasjonsevnen er bedre og jeg føler en økt tilstedeværelse. 


Jeg har fått en meditasjonsfil av Britt som jeg lytter til daglig. Etter at jeg begynte med dette, føler jeg meg mye roligere til sinns!


Jeg har også begynt å sette på rolig musikk sammen med barna. Dette gjør at de blir roligere, og de senker stemmen sin. Bruker "innestemmen" i stedet for "utestemme".

Det hender også at jeg rett og slett sovner med øreklokkene i ørene, mens meditasjonen går!

Det er utrolig deilig å kjenne at tankene blir helt "borte" og at roen senker seg over meg!


~~~~~~<>~~~~~~

"Å meditere regelmessig er en utmerket måte å takle det moderne samfunnets stress og jag. Gjennom meditasjon kan du lære deg å roe ned og fokusere sinnet slik at den konstante tankestrømmen med bekymringer om regninger, stress på jobben og husvasken som skulle vært gjort opphører for en stakket stund." (kilde: http://meditasjon.nyttiginfo.no/)


Mine råd for en god meditasjon


  1. Sitt eller ligg komfortabelt. Et helt stille sted kan være en fordel, men etter hvert som du kommer inn i det, så er det ikke nødvendig for å oppnå en god meditasjon.
  2. Lukk øynene og pust naturlig. Prøv å fokusere på pusten og la tankene fare.
  3. Etter et par minutter så retter du oppmerksomheten mot pusten din. Pust dypt inn og pust sakte ut på tre. 
  4. Ikke prøv å kontrollere tankene dine. Bare tenk på pusten og fokuser på den. Tankene dine vil sakte men sikkert bli ført til pusten.
  5. Når du oppdager at tankene tar overhånd, så konsentrer deg sakte om å komme tilbake til konsentrasjonen om pusten.
  6. Meditasjonen kan med fordel vare i ca 30 minutter, men 20 minutter er greit også! Hvis du skal meditere med dine barn, så la de meditere i ca 10 minutter.
  7. Når du er ferdig så bruk god tid til å komme "tilbake". Ikke stress deg ut av meditasjonen, men la kroppen få kjenne på hvordan den har slappet av.






Eggesalat med Tunfisk

Eggesalat med Tunfisk


Du trenger:

2 bokser tunfisk
4 kokte egg
1/2 paprika
1/2 løk
4 ss majones

Fremgangsmåte:

Kok eggene og kutt dem i små biter. Skjær resten av grønnsakene i små biter og bland alt sammen med tunfisken! Bland i majonesen til slutt!

Lag gjerne majones fra bunnen av, så slipper du alle tilsetningsstoffene som er i den ferdig kjøpte!

torsdag 14. februar 2013

Deilig Tunfisksalat



Tunfisksalat


Du trenger:

1 boks tunfisk i vann
1 liten paprika i små terninger
1/2 løk i små terninger
4 ss kapers
2 ss majones
1 ts sitronsaft


Fremgangsmåte:


Renn av tunfisken og legg den i en bolle. Tilsett paprika, løk og kapers. Bland godt.
Tilsett majonesen og sitronsaften og rør godt.

Smak eventuelt til med pepper og salt (dette er egentlig ikke nødvendig, for det smaker helt fortreffelig fra før)


Spis den som den er, eller ha det på et glutenfritt brød! For eksempel dette Stenalderbrødet 




mandag 11. februar 2013

Stenalderbrød grahamstype

Stenalderbrød grahamstype

Du trenger:

100 g gresskarkjerner
100 g solsikkekjerner
100 g mandler
100 g valnøtter
blendes/ hakkes til grovt mel

100 g linfrø
100 g sesam frø
5 egg
1 dl oliven olje
1 tsk salt

Fremgangsmåte:

Bland alt sammen i en foodprocessor, og held blandingen i en godt smurt form. Bruk gjerne bakepapir i bunnen.

Stekes på 160 grader i ca 1 time.

Brødet ble kjempe godt og smakte utrolig godt med smør på! ;)





(oppskriften er hentet fra Britt Nedergaard sitt oppskriftshefte)

lørdag 9. februar 2013

Epleboller til Fastelavn og Morsdag


Epleboller til Fastelavn og Morsdag 2013


Du trenger:


3 epler
3 ss vann
2 ts kanel
1 liten ts stevia
3 egg
2 ts bakepulver
2 ss Soya Protein mel


Fremgangsmåte:

Skrell eplene og kutt de i mindre biter. Kok de møre sammen med vannet i en liten kjele. Ha på lokk.
Mos eplene i en bolle og tilsett kanel og stevia.

Tilsett bakepulveret og bland godt sammen! Tilsett ett og ett egg og rør godt sammen!

Til slutt blander du i soya protein melet, og heller røren i muffinsformer.

Stekes på 200 grader i ca 30 minutter.




(oppskriften har jeg fått av Britt Nedergaard)